2.宣发郁热：对于热病初起，邪热内郁，表现为胸闷不舒、心烦懊恼，淡豆豉可助阳气升发，将体内郁积之热向外透发。犹如开窗通风，驱散闷热，使气机通畅。
3.助消化：其富含酶类等物质，能促进胃肠蠕动与消化液分泌。当饮食积滞，出现胃脘胀满、嗳气酸腐，食用淡豆豉可助力食物分解消化，减轻胃肠负担。
4.解毒辟秽：南方梅雨季湿气重、细菌易滋生，淡豆豉可发挥作用。淡豆豉能清除体内湿毒、秽气，提升身体抵抗力，预防因外界不良因素引发的疾病，保障身体免受邪气侵害。
5.养血安神：淡豆豉含有一定营养成分，对心血不足所致失眠、多梦、心悸有辅助调养功效。长期食用，滋养心血，稳定心神，改善睡眠质量。 注意事项 适宜人群 一般人群均适宜。 禁忌人群 胃虚易呕者慎服，凡伤寒传人阴经与夫直中三阴者不宜食用。 不宜同食 无特殊同食禁忌。
食用方法 淡豆豉炖鸭肉 将鸭肉去白筋洗净，放入锅内。加姜、葱、豆豉、酱油、甜面酱、黄酒，适量清水。用武火烧沸后转用文火炖熬至熟，捞出猪心。待鸭肉冷后切成薄片，即可食用。 淡豆豉豆腐汤 准备二到四块豆腐和十五克淡豆豉以及十五克葱白，把豆腐先入锅煎到表面发黄，取出以后加淡豆豉再加清水两碗，一起煎制，煎到水余一碗时加入葱白，再煎五分钟取出就能食用，这种淡豆豉豆腐汤能发汗解表，也能清热透疹。
