2.保护视力：其中的维生素A是视网膜必需营养。对于长期用眼人群，如程序员、学生，常摄入鸡油能为视网膜提供充足养分，预防夜盲症，减轻眼睛疲劳、干涩，改善视力。
3.补充能量：鸡油作为油脂，热量高。高强度体力劳动者或运动员，在体能消耗大时，适量食用鸡油，其脂肪能快速分解供能，维持身体活力，帮助恢复体力，投入后续工作或训练。
4.润肠通便：鸡油有一定润滑作用，进入肠道后，能使粪便更易排出。对于老年人或便秘患者，适当进食含鸡油食物，可缓解肠道干涩，促进肠道蠕动，减轻排便困难。
5.增进食欲：鸡油独特香气能刺激嗅觉与味觉神经，生病后胃口不佳、食欲不振者，烹饪菜肴时加少许鸡油，可唤醒味蕾，使人胃口变好，确保摄入足够营养。 注意事项 适宜人群 适用于健康人群。 禁忌人群 高血脂的人、高胆固醇的人、血糖高的人以及慢性肝病患者。 不宜同食 猪油
鸡油本身含有较高的饱和脂肪酸。如果和猪油一起食用，会使饱和脂肪酸摄入过量，增加血液中胆固醇的含量，加大患心血管疾病的风险。 食用方法 煲汤 在鸡汤、排骨汤等汤品快要煲好的时候，加入适量鸡油。鸡油融化在汤中，能增添浓郁的香味，提升汤的口感和风味，同时也让汤更加滋润，营养也更加丰富。 拌面 将鸡油加热后淋在煮熟的面条上，再加入适量的酱油、葱花等调料。鸡油的香味能让面条变得更加美味可口，吃起来口感顺滑，别有一番风味。
